Im Detail
Maturana Tinta ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus Spanien, die vor allem in der DOCa Rioja beheimatet ist. Lange Zeit in Vergessenheit geraten, wurde sie als historische Rebsorte wiederentdeckt und wird heute in kleinen, selektiven Parzellen kultiviert. Die Sorte zeichnet sich durch eine späte Reife und kleine, konzentrierte Beeren aus. Im Glas präsentiert sich Maturana Tinta mit einem mittleren Körper, einer ausgeprägten, lebendigen Säure und einer feinkörnigen, präsenten Tanninstruktur. Aromatisch überzeugt sie durch ein komplexes Spektrum von dunklen Waldbeeren, Pflaumen, getrockneten Kräutern und würzigen, teils balsamischen Noten. Je nach Ausbau variiert der Stil von frisch und geradlinig bis hin zu dicht und würzig durch den Einsatz von Holzfässern. Kulinarisch ist Maturana Tinta ein vielseitiger Begleiter: Sie harmoniert hervorragend mit Lamm, gegrilltem Rindfleisch, Wildgeflügel sowie geschmortem Gemüse. Dank ihrer markanten Säure passt sie zudem exzellent zu mediterranen Gerichten mit Tomatenbasis und frischen Kräutern oder zu würzigen Tapas.