Im Detail
Maturana Bianca ist eine seltene weiße Rebsorte, die historisch in Nordspanien, insbesondere in der Region Rioja, beheimatet ist. Lange Zeit mit anderen autochthonen Sorten verwechselt, wurde sie in jüngerer Zeit wiederentdeckt und offiziell registriert. Die Rebe bevorzugt kalkhaltige Böden und ein mäßiges Kontinentalklima mit atlantischem Einfluss. Am Stock bildet Maturana Bianca mittelgroße, lockerbeerige Trauben mit dünner Schale aus. Die resultierenden Weine präsentieren sich meist in einem hellen bis mittleren Gelbton. Aromatisch zeichnet sich die Sorte durch feine florale Noten, weiße Blüten, Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und dezente Steinfrucht sowie eine charakteristische, leichte kräuterige Nuance aus. Die Säure ist frisch bis mäßig ausgeprägt, der Körper meist leicht bis mittelgewichtig, während Tannine kaum in Erscheinung treten. Vinifiziert wird sie sowohl sortenrein als auch in Cuvées, denen sie Frische und aromatische Komplexität verleiht. Kulinarisch harmoniert Maturana Bianca hervorragend mit Meeresfrüchten, leichter mediterraner Küche, Tapas, frischen Salaten sowie Geflügelgerichten mit hellen Saucen.