Im Detail
Die Rebsorte Malvoisie du Latium (Malvasia Puntinata) ist eine hochwertige weiße Varietät, die ihren Ursprung in der italienischen Region Latium hat. Sie gilt als die edelste unter den Malvasia-Sorten dieser Gegend und verdankt ihren Namen den kleinen dunklen Punkten, die auf den reifen Beeren erscheinen. Hauptsächlich wird sie in den Hügeln rund um Rom angebaut, wo sie von den mineralreichen vulkanischen Böden profitiert. Strukturell zeichnet sich die Sorte durch einen mittleren bis vollen Körper und eine harmonische Textur aus. Das aromatische Profil ist komplex und besticht durch Noten von reifen Aprikosen, Pfirsichen, floralen Nuancen wie Ginster sowie einem Hauch von Moschus und Honig. Am Gaumen zeigt sie oft eine feine Mineralität und eine gute Länge. In der Gastronomie ist Malvoisie du Latium (Malvasia Puntinata) ein hervorragender Begleiter zu klassischen römischen Gerichten wie Pasta alla Carbonara oder Carciofi alla Romana. Ebenso harmoniert sie exzellent mit gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und mittelreifem Käse, wobei ihre Frische und aromatische Tiefe die Speisen ideal ergänzen.