Im Detail
Malvasier (Istrien), lokal auch als Malvazija Istarska bekannt, ist eine autochthone Weißweinsorte, die hauptsächlich auf der kroatischen Halbinsel Istrien und in den angrenzenden Küstenregionen angebaut wird. Ihr Ursprung liegt im Mittelmeerraum, wo sie zur großen Familie der Malvasia-Reben gehört. In Istrien und auf den Kvarner-Inseln findet sie ideale Bedingungen auf kalk- und kieselhaltigen Böden sowie ein mildes Klima, was zu reifen, aber dennoch frischen Weinen führt. Die Weine zeichnen sich durch einen meist mittleren Körper, moderate Alkoholwerte, eine lebendige Säure und ein angenehmes Mundgefühl aus. Aromen von weißen Blüten, Aprikose, Birne, ein Hauch von Honig und mineralische Noten prägen das Profil. Der Ausbau variiert von frischen, sortentypischen Weißweinen bis hin zu komplexeren, im Holz oder auf Stroh gereiften Varianten. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten und mildem Käse.