Im Detail
Malvasía Rosada ist eine seltene, rosa-beerige Mutation der Malvasía Aromática, die vor allem im makaronesischen Raum und im Mittelmeerraum beheimatet ist. Historisch eng mit der weitverzweigten Malvasia-Familie verknüpft, findet man sie heute primär auf den Kanarischen Inseln (insbesondere La Palma und Teneriffa) sowie auf Mallorca. Die Rebe bringt Weine hervor, die trotz der farbigen Beerenhaut meist als aromatische Weißweine oder helle Rosés ausgebaut werden. Das Profil ist geprägt von einer intensiven Aromatik, die an Rosenblätter, Orangenblüten, reifen Pfirsich und Aprikosen erinnert. Auf den vulkanischen Böden der Kanaren entwickelt sie zudem eine markante mineralische Salzigkeit. Die Struktur zeichnet sich durch einen mittleren bis vollen Körper, eine moderate Säure und eine feine Textur aus. Stilistisch reicht das Spektrum von knochentrockenen, frischen Weinen bis hin zu edelsüßen Spezialitäten. Kulinarisch harmoniert Malvasía Rosada hervorragend mit der mediterranen Küche, insbesondere mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, würzigen Tapas oder mildem Ziegenkäse.