Im Detail
Malvasia del Lazio (Malvasia Puntinata) ist eine autochthone weiße Rebsorte aus der Region Latium in Italien. Sie gehört zur großen Familie der Malvasia-Reben und wird seit Jahrhunderten in der Umgebung von Rom kultiviert. Ihre Anbaugebiete konzentrieren sich hauptsächlich auf Latium, insbesondere auf die Hügelgebiete der Castelli Romani, Frascati und die Colli Albani. Die Rebe gedeiht am besten auf warmen, gut drainierten Hängen mit vulkanischen oder kalkhaltigen Böden. Die Weine präsentieren sich in verschiedenen Stilen, von leicht und frisch bis hin zu komplexeren, gereiften Varianten. Typisch sind Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose und manchmal ein Hauch von Mandeln oder Honig. Malvasia del Lazio eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten, leichten Pasta-Gerichten und Gemüsegerichten. Halbtrockene Varianten harmonieren gut mit würzigen Speisen und gereiften Käsesorten.