Im Detail
Kövérszőlő ist eine alte, autochthone ungarische Rebsorte, deren Ursprung vermutlich im Tokajer Weinbaugebiet liegt. Sie war einst weit verbreitet, wird aber heute nur noch in kleineren Mengen angebaut. Kövérszőlő ist bekannt für ihre Anfälligkeit für Botrytis, was sie sowohl für die Herstellung von trockenen Weißweinen als auch für edelsüße Spezialitäten prädestiniert. Die Rebe bevorzugt warme, sonnige Lagen mit gut drainierten Böden. Die Weine zeichnen sich durch eine üppige Struktur und einen moderaten Säuregehalt aus. Das aromatische Profil von Kövérszőlő kann Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Pfirsichen, Honig, Quitten und Gewürzen umfassen. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit passen Kövérszőlő-Weine gut zu einer Vielzahl von Speisen, von Geflügel und Fisch bis hin zu Desserts und reifem Käse. Sie kann auch gut zu würzigen Gerichten kombiniert werden.