Im Detail
Die Rebsorte Jani ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte, die ihren Ursprung in der Region Gurien im Westen Georgiens hat. Historisch galt sie als eine der edelsten Sorten der Schwarzmeerküste, war jedoch fast in Vergessenheit geraten, bevor sie in den letzten Jahren eine Renaissance erlebte. Heute wird Jani vor allem in den hügeligen Lagen von Gurien und teilweise in Adscharien angebaut. Die Rebe zeichnet sich durch eine späte Reife und eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten aus. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, rubinroten Farbe und einer komplexen Struktur. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten roter Waldbeeren, Kirschen und feinen Gewürznuancen, die oft von einer dezenten floralen Note begleitet werden. Dank ihrer kräftigen Textur und der harmonischen Säure eignet sich Jani hervorragend als Begleiter zu herzhaften Speisen. Besonders gut harmoniert der Wein mit gegrilltem Fleisch, traditionellen georgischen Gerichten wie Mtsvadi oder gereiftem Hartkäse, wobei er seine volle Eleganz und Tiefe entfaltet.