Im Detail
Istrische Malvasier (Malvazija Istarska) ist eine traditionsreiche Weißweinsorte, die tief in der Kultur Istriens verwurzelt ist und dort als wichtigste autochthone Rebsorte gilt. Ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich primär über Kroatien, Slowenien und das italienische Friaul-Julisch Venetien. Die Weine zeichnen sich durch eine klare, frische Struktur mit mittlerem Körper und einer lebendigen Säure aus; bei sorgfältigem Ausbau gewinnen sie an Fülle und Schmelz. Aromatisch präsentiert sich Istrische Malvasier mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, ergänzt durch Nuancen von Kräutern oder eine charakteristische salzige Mineralität. Während im Stahltank ausgebaute Weine durch Geradlinigkeit und Frische bestechen, zeigen im Holz gereifte Varianten mehr Reife und Würze. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit harmoniert Istrische Malvasier hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, Muscheln, gegrilltem Gemüse, Spargel, milden Risotti sowie leichten Pastagerichten und frischen Käsesorten. Sie ist ein exzellenter Botschafter ihrer mediterranen Herkunft und überzeugt durch ihre authentische, terroirgeprägte Ausdrucksstärke.