Im Detail
Hvid Muscat ist eine der ältesten und edelsten Rebsorten der Welt, die zur Familie der Muskateller gehört und meist mit Muscat Blanc à Petits Grains identifiziert wird. Ihr Ursprung wird im östlichen Mittelmeerraum vermutet. Heute ist Hvid Muscat weltweit verbreitet, mit bedeutenden Anbauflächen in Frankreich, Italien, Spanien und Griechenland. Die Sorte bevorzugt warme Lagen, da sie empfindlich gegenüber Frost und Botrytis ist. Im Glas präsentiert sich Hvid Muscat meist mit einer leichten bis mittleren Struktur und einer moderaten Säure. Das sensorische Profil ist unverwechselbar: Intensive Noten von frischen Trauben, Muskat, Orangenblüten, Pfirsich und Aprikose dominieren das Bouquet. Die Weine werden in einer enormen stilistischen Vielfalt ausgebaut – von trocken und spritzig über halbtrocken bis hin zu edelsüßen Spezialitäten und Schaumweinen. Kulinarisch harmoniert Hvid Muscat hervorragend mit fruchtigen Desserts, Mandelkuchen, würzigem Blauschimmelkäse, Foie gras sowie der aromatischen, leicht scharfen asiatischen Küche.