Im Detail
Hvid Grenache (Grenache Blanc) ist die weiße Mutation der Grenache-Familie und stammt ursprünglich aus Spanien, wo sie besonders in Katalonien und Aragonien tief verwurzelt ist. Heute erstreckt sich ihr Anbaugebiet vor allem über Nordostspanien sowie das südliche Frankreich. Die Rebsorte bringt meist mittelkräftige bis vollmundige Weißweine mit moderater Säure, hohem Reifegrad und einem spürbaren Alkoholgehalt hervor. Je nach Ausbau präsentiert sie sich entweder frisch und saftig oder eher breit und ölig in der Textur. Aromatisch dominieren Noten von Birne, gelbem Apfel, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich sowie Anklänge von Fenchel, Kräutern und gelegentlich Mandeln. Aufgrund ihrer Struktur harmoniert Hvid Grenache hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, mediterranem Gemüse, Paella und mild gewürzten Speisen. Sie ist ein wichtiger Bestandteil vieler hochwertiger Cuvées, kann aber auch sortenrein durch ihre Komplexität und Fülle überzeugen, was sie zu einem geschätzten Begleiter der mediterranen Küche macht.