Im Detail
Grolleau (Grolleau noir) ist eine traditionsreiche rote Rebsorte aus dem französischen Loiretal, die historisch vor allem in den Gebieten Anjou und Touraine verwurzelt ist. Die Sorte entstand vermutlich als natürliche Kreuzung in der Region und wurde lange Zeit primär für die Erzeugung frischer Rosés sowie unkomplizierter Rotweine geschätzt. Am Rebstock entwickelt Grolleau (Grolleau noir) mittelgroße Trauben mit vergleichsweise dünner Schale, was zu Weinen mit moderatem Alkoholgehalt und einer hellen Farbintensität führt. Das aromatische Profil ist geprägt von lebhaften roten Fruchtnoten wie Erdbeere, Himbeere und Preiselbeere, oft ergänzt durch florale Akzente und eine feine Pfefferwürze. Die Struktur zeichnet sich durch eine markante Säure und sehr zurückhaltende Tannine aus, was den Weinen eine hohe Trinkigkeit verleiht. Während die Sorte oft im Rosé d’Anjou Verwendung findet, wird sie heute vermehrt sortenrein ausgebaut. Kulinarisch harmoniert Grolleau (Grolleau noir) hervorragend mit französischer Charcuterie, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder sommerlichen Salaten sowie leicht scharfer asiatischer Küche.