Im Detail
Grenache (Garnacha / Garnatxa) ist eine traditionsreiche, ursprünglich vermutlich aus der Region Aragonien in Nordspanien stammende rote Rebsorte, die heute weltweit zu den meistangebauten Varietäten zählt. Sie gedeiht besonders gut in warmen, trockenen Klimazonen und ist für ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze und Trockenheit bekannt. Die Rebe bevorzugt steinige oder sandige Böden und neigt zu einer späten Reife, was eine hohe Zuckerakkumulation und somit oft einen erhöhten Alkoholgehalt begünstigt. In der Struktur präsentiert sich Grenache (Garnacha / Garnatxa) meist mit mittlerem bis vollem Körper, moderater Säure und weichen, geschmeidigen Tanninen. Das Aromaprofil wird von intensiven Noten roter Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren dominiert, ergänzt durch würzige Nuancen von weißem Pfeffer, Lakritz und getrockneten Kräutern der Garrigue. In der Weinbereitung ist sie essenzieller Bestandteil berühmter Cuvées, etwa an der südlichen Rhône, wird aber auch zunehmend sortenrein ausgebaut. Kulinarisch harmoniert sie hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, würzigen Eintöpfen, mediterranen Tapas sowie kräftigen, gereiften Käsesorten.