Im Detail
Glera (Prosecco) ist eine weiße Rebsorte norditalienischer Herkunft, die historisch tief in der Region Venetien verwurzelt ist. Lange Zeit unter dem Namen Prosecco bekannt, wurde die Sorte offiziell in Glera (Prosecco) umbenannt, um die Herkunftsbezeichnung zu schützen. Die Traube bevorzugt ein kühles, kontinentales Klima sowie kalkhaltige und gut drainierte Böden. Ihre Hauptanbaugebiete liegen in den Hügeln von Valdobbiadene und Conegliano sowie in weiten Teilen Venetiens und Friaul-Julisch-Venetiens. Strukturell zeichnet sich Glera (Prosecco) durch eine lebendige Säure, moderate Extrakte und eine feine, spritzige Textur aus. Das Aromaprofil ist geprägt von Noten grüner Äpfel, Birnen, weißer Blüten und frischer Zitrusfrüchte. Stilistisch reicht die Bandbreite von knackigen Spumante bis hin zu fruchtbetonten Frizzante, die meist im Tankgärverfahren ausgebaut werden. Aufgrund ihrer Frische und Leichtigkeit harmoniert Glera (Prosecco) hervorragend mit Meeresfrüchten, Sushi, leichten Salaten und milden Antipasti. Als klassischer Aperitif ist sie weltweit für ihre unkomplizierte Eleganz und ihre feine Perlage geschätzt.