Im Detail
Gewurztraminer (Traminer) ist eine der markantesten aromatischen Rebsorten weltweit mit tiefen historischen Wurzeln in Mitteleuropa. Botanisch ist sie eng mit dem Traminer-Komplex verwandt und hat vermutlich ihren Ursprung im alpinen Raum, wobei der Name oft mit dem Dorf Tramin in Südtirol assoziiert wird. Die Hauptanbaugebiete umfassen das Elsass in Frankreich, die Pfalz und Baden in Deutschland sowie Südtirol in Italien. Die Beeren weisen eine charakteristische rötlich-graue Färbung auf, werden jedoch fast ausschließlich zu Weißwein vinifiziert. Strukturell zeichnet sich die Sorte durch einen moderaten bis vollen Körper, eine vergleichsweise niedrige Säure und einen hohen Extraktgehalt aus, was ihr eine fast ölige Textur verleihen kann. Das Aromaprofil ist unverwechselbar und intensiv, geprägt von Litschi, Rosenblättern, Gewürznelken, reifer Birne und exotischen Früchten. In der Gastronomie harmoniert Gewurztraminer (Traminer) exzellent mit würzigen Speisen der asiatischen Küche, indischen Currys, kräftigem Rotschmierkäse wie Munster oder Foie gras. Auch zu edelsüßen Desserts bieten die restsüßen Varianten eine hervorragende Begleitung.