Im Detail
Gelber Muskateller (Sárgamuskotály) ist eine alte, aromatische Weißweinsorte, deren Ursprung vermutlich im Mittelmeerraum liegt. Sie hat sich früh in Mitteleuropa etabliert und wird heute vor allem in Österreich und Ungarn angebaut. Die Rebe bevorzugt warme Lagen mit guter Sonneneinstrahlung. Die Trauben des Gelben Muskatellers sind lockerbeerig und haben goldgelbe, dünne Schalen, was sie anfällig für Fäulnis macht. Die Weine sind meist leicht bis mittelschwer mit moderatem Alkoholgehalt und lebendiger Säure. Typisch sind intensive Muskat-Aromen, ergänzt durch Noten von Flieder, Rosen, Zitrusfrüchten, Litschi und manchmal auch würzige Nuancen. Stilistisch reicht die Bandbreite von trockenen, erfrischenden Weißweinen bis hin zu leicht restsüßen Varianten. Gelber Muskateller passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten und Ziegenkäse.