Im Detail
Gamza ist eine traditionsreiche rote Rebsorte, die vor allem in Bulgarien eine bedeutende Rolle spielt und genetisch identisch mit der ungarischen Kadarka ist. Ihr Ursprung liegt im Balkanraum, wobei sie besonders in den nördlichen und nordwestlichen Regionen Bulgariens ihre Heimat gefunden hat. Die Sorte bevorzugt warme, aber nicht zu trockene Lagen auf fruchtbaren Böden. Die daraus gekelterten Weine präsentieren sich meist in einem hellen Rubinrot und zeichnen sich durch eine lebendige Säure sowie eine eher feingliedrige Tanninstruktur aus. Das Bouquet wird von Aromen roter Früchte wie Himbeeren und Waldbeeren dominiert, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen und eine dezente, würzig-erdige Note. Gamza wird sowohl sortenrein als auch in Cuvées ausgebaut, wobei moderne Vinifikationsmethoden zunehmend anspruchsvollere, lagerfähige Weine hervorbringen. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit der regionalen Balkanküche, gegrilltem Geflügel, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Schafskäse. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Auberginen ist dieser frische Rotwein ein idealer Begleiter.