Im Detail
Fuella Nera (auch bekannt als Folle Noire) ist eine seltene, rote Rebsorte, die fast ausschließlich in der Region Provence im Südosten Frankreichs beheimatet ist. Ihr historischer Ursprung liegt in den Hügeln rund um die Stadt Nizza, wo sie heute eine zentrale Rolle in der kleinen, aber feinen Appellation Bellet spielt. Die Rebe zeichnet sich durch eine robuste Struktur und eine späte Reife aus, was sie ideal für das warme, mediterrane Klima macht. Im Weinberg zeigt sie sich widerstandsfähig gegenüber Trockenheit, erfordert jedoch eine sorgfältige Pflege, um optimale Erträge und eine harmonische Reife zu erzielen. Die Weine aus Fuella Nera besitzen eine tiefrote Farbe und ein komplexes aromatisches Profil, das von frischen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen bis hin zu floralen Nuancen von Veilchen und würzigen Pfeffernoten reicht. Am Gaumen präsentiert sie sich mit einer lebendigen Säure und präsenten, aber gut integrierten Tanninen. Kulinarisch harmoniert die Sorte hervorragend mit der regionalen provenzalischen Küche, insbesondere zu Lammgerichten, gegrilltem Fleisch oder einer klassischen Ratatouille, da ihre Struktur kräftige Aromen perfekt ergänzt.