Im Detail
Frontenac Blanc ist eine weiße Mutation der bekannten roten Hybridrebe Frontenac, die im Rahmen der renommierten Kälteforschungsprogramme der University of Minnesota entwickelt wurde. Diese Sorte zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Frosthärte aus, was sie zur idealen Wahl für die extremen Winterklimate des nordamerikanischen Mittleren Westens und Kanadas macht. Die Hauptanbaugebiete erstrecken sich über Minnesota, Wisconsin, Ontario sowie die Finger Lakes in New York. Im Glas präsentiert Frontenac Blanc eine lebhafte Struktur mit einer markanten, erfrischenden Säure und einem moderaten Körper. Das aromatische Profil ist geprägt von intensiven Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und subtilen floralen Anklängen. Bei vollreifen Trauben können sich zudem Nuancen von Honig und Aprikose entwickeln. Aufgrund ihrer hohen Säure wird die Sorte oft mit einer feinen Restsüße ausbalanciert. Kulinarisch harmoniert Frontenac Blanc hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, würziger asiatischer Küche oder frischen Sommersalaten mit Ziegenkäse. Auch zu hellem Geflügel und cremigen Pastagerichten stellt dieser Wein eine exzellente Begleitung dar.