Im Detail
Courbu Blanc ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Südwestfrankreich, deren Hauptanbaugebiete in der Gascogne und im Béarn liegen. Die Sorte besitzt lange regionale Wurzeln und wird oft in Verschnitten verwendet, obwohl sie auch sortenrein ausgebaut wird. (Eine verwandte Variante ist Petit Courbu.) Die Rebe ist robust und gut an die kühlen, feuchten Bedingungen der Pyrenäen-Vorberge angepasst. Strukturell liefert Courbu Blanc meist mittelkräftige bis volle Weißweine mit moderater Säure, guter Extraktdichte und einer charakteristisch cremigen Textur. Aromatisch dominieren Noten von reifer Birne, gelbem Pfirsich, Wiesenblüten und honigigen Nuancen, oft ergänzt durch eine dezente kräuterhafte oder fruchtige Bitterkeit im Abgang. Stilistisch reicht die Bandbreite von frischen, schlanken Cuvées bis zu gehaltvollen, manchmal leicht restsüßen oder im Holz gereiften Varianten. Sie passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, hellem Geflügel und würzigem Schafs- oder Ziegenkäse.