Im Detail
Charbono (Douce Noire) ist eine historische Rebsorte, deren Ursprünge in der französischen Region Savoyen liegen, wo sie unter dem Namen Douce Noire bekannt ist. Während sie in Europa heute nur noch eine untergeordnete Rolle spielt, erlangte sie in Kalifornien, insbesondere im Napa Valley, unter dem Namen Charbono eine gewisse Bekanntheit. Auch in Argentinien wird sie unter dem Namen Bonarda (nicht zu verwechseln mit der italienischen Bonarda) kultiviert. Die Rebe zeichnet sich durch eine späte Reife und eine robuste Widerstandsfähigkeit aus. Strukturell bringt Charbono (Douce Noire) Weine mit einer tiefen, dunklen Farbe hervor, die durch eine ausgeprägte Säure und kräftige, aber gut integrierte Tannine geprägt sind. Aromatisch dominieren Noten von dunklen Waldbeeren, Pflaumen und subtile würzige Nuancen, die oft an schwarze Johannisbeeren und Veilchen erinnern. Aufgrund ihrer kräftigen Struktur und der lebendigen Säure harmoniert Charbono (Douce Noire) hervorragend mit herzhaften Fleischgerichten, wie gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten oder kräftigen Eintöpfen. Sie ist eine faszinierende Wahl für Liebhaber von Weinen, die sowohl Kraft als auch eine gewisse rustikale Eleganz bieten.