Im Detail
Castelão (Periquita) ist eine der am häufigsten angebauten roten Rebsorten Portugals und hat ihren historischen Ursprung sowie ihre qualitative Hochburg auf der Halbinsel Setúbal. Die Sorte ist äußerst anpassungsfähig, zeigt jedoch ihre besten Ergebnisse auf den sandigen Böden der Region Palmela, wo sie strukturierte und langlebige Weine hervorbringt. In kühleren Küstenregionen wie Lisboa oder in den heißeren Gebieten des Alentejo variiert ihr Profil erheblich. Die Beeren sind klein und dickschalig, was zu Weinen mit einer tiefen Farbe und einem markanten Tanningerüst führt. Aromatisch besticht Castelão (Periquita) durch intensive Noten von dunklen Waldbeeren, reifen Pflaumen und roten Kirschen, oft ergänzt durch Nuancen von mediterranen Kräutern, Tabak und einer charakteristischen rauchigen Würze. Mit zunehmender Reife entwickeln die Weine komplexe balsamische Töne und Lederaromen. Dank ihrer robusten Struktur und lebendigen Säure harmoniert die Sorte hervorragend mit kräftigen Speisen wie gegrilltem Lammfleisch, würzigen Eintöpfen, traditioneller Chouriço oder gereiftem Hartkäse.