Im Detail
Carignan (Cariñena / Mazuelo) ist eine bedeutende mediterrane Rotrebsorte, deren historische Wurzeln in Nordostspanien, genauer gesagt in Aragonien, liegen. Von dort aus verbreitete sie sich weitläufig über Südfrankreich und andere Teile der Welt. Die Sorte ist bekannt für ihre Robustheit und liefert tiefdunkle Weine, die durch eine markante Säure sowie kräftige Gerbstoffe charakterisiert sind. Während sie früher oft als Massenrebe galt, bringen moderne Weinbereitungsmethoden und alte Rebbestände heute zunehmend elegante, fruchtbetonte und komplexe Versionen hervor. Die Hauptanbaugebiete umfassen Katalonien, insbesondere das Priorat, Aragonien mit der DO Cariñena, das weitläufige Languedoc-Roussillon sowie die Rioja, wo sie unter dem Namen Mazuelo geschätzt wird. Das Aromenprofil von Carignan (Cariñena / Mazuelo) besticht durch dunkle Waldfrüchte, Brombeeren, Kirschen und mediterrane Kräuter, ergänzt durch erdige Nuancen und feine Würze. Dank ihrer kräftigen Struktur und guten Alterungsfähigkeit harmoniert sie hervorragend mit gehaltvollen Speisen wie geschmortem Lammfleisch, würzigen Eintöpfen, Wildgerichten oder kräftigen Käsesorten. In Cuvées dient sie oft als wertvoller Partner zur Verstärkung von Farbe und Rückgrat.