Im Detail
Bruñal ist eine seltene, hochwertige rote Rebsorte, die fast ausschließlich im Westen Spaniens, insbesondere in der Region Arribes del Duero an der Grenze zu Portugal, beheimatet ist. Lange Zeit galt sie als nahezu ausgestorben, bevor sie durch engagierte Winzer wiederentdeckt wurde. Genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass sie identisch mit der Sorte Baboso Negro (auf den Kanarischen Inseln) oder Alfrocheiro (in Portugal) ist. Die Rebe zeichnet sich durch kleine, kompakte Trauben mit dickschaligen Beeren aus, was zu einer außergewöhnlichen Konzentration führt. Im Glas präsentiert sich der Wein meist tiefdunkel mit einem komplexen aromatischen Profil, das von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen bis hin zu balsamischen Noten, Lakritz und einer markanten Mineralität reicht. Aufgrund ihrer kräftigen Struktur, der hohen Tannine und der guten Säure eignet sich Bruñal hervorragend für den Ausbau in Barriques. Kulinarisch harmoniert der Wein ideal mit kräftigen Gerichten wie Wildfleisch, geschmortem Lamm, gegrilltem Rindfleisch oder reifem Hartkäse, da seine Intensität den kräftigen Aromen der Speisen standhält.