Im Detail
Boal (oft auch als Bual bezeichnet) ist eine bedeutende weiße Rebsorte, deren Ursprung und Hauptverbreitungsgebiet auf der portugiesischen Insel Madeira liegen. Sie zählt zu den edlen Rebsorten für die Produktion des weltberühmten Madeira-Weins und wird dort vorwiegend für halbsüße bis mittelkräftige, aufgespritete Likörweine verwendet. Die Rebe liefert moderate Erträge und bringt Moste mit mittlerer Säure sowie einem beachtlichen Restzuckerpotenzial hervor. Aromatisch besticht Boal durch ein komplexes Profil aus getrockneten Aprikosen, Feigen, Honig, Karamell, gerösteten Nüssen und Orangenschalen, ergänzt durch feine Gewürznoten. Strukturell präsentiert sich der Wein vollmundig mit einer samtigen Textur, einer gut integrierten Säure und praktisch keinen spürbaren Tanninen. In der Gastronomie harmoniert Boal hervorragend mit würzigen Desserts, Nuss-Spezialitäten, gereiftem Blauschimmelkäse oder Foie gras. Auch zu herzhaften Kombinationen aus süßen und salzigen Komponenten passt er ideal. Die Sorte fungiert in klassischen Cuvées oft als harmonisches Bindeglied zwischen den trockeneren Sercial-Stilen und der üppigen Süße der Malvasia-Traube.