Im Detail
Bianchello ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus der italienischen Region Marken, die vor allem im Flusstal des Metauro in der Provinz Pesaro und Urbino beheimatet ist. Dort bildet sie das Rückgrat des Bianchello del Metauro DOC. Die Rebe reift mittelspät und bringt Weine hervor, die sich durch eine helle Farbe, eine moderate Struktur sowie eine ausgeprägte, frische Säure auszeichnen. Tannine sind in diesen Weinen kaum vorhanden. Sensorisch präsentiert sich Bianchello mit einem klaren Bouquet von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Kräutern, ergänzt durch einen charakteristischen, feinen Mandelton im Abgang. Stilistisch reicht das Spektrum von unkomplizierten, schlanken Alltagsweinen bis hin zu komplexeren, trocken ausgebauten Varianten. Aufgrund ihrer animierenden und säurebetonten Art harmoniert Bianchello exzellent mit der regionalen Adriaküche, insbesondere mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Muscheln, leichten Pastagerichten sowie vielfältigen Gemüseantipasti und frittierten Spezialitäten.